El chef Gordon Ramsay viaja a los rincones más remotos del sur de Nueva Zelanda para descubrir los secretos de la cocina maorí tradicional. De los lugareños, aprende a pescar anguilas con sus propias manos, bucea libremente en busca de preciados mariscos Paua y busca ingredientes únicos de kiwi antes de poner a prueba sus nuevas habilidades en un festín maorí con la prometedora chef Monique Fiso.